1. Smält smöret i en stor kastrull
tillsammans med mjölken.
2. Blanda samman övriga ingredienser och tillsätt
mjölblandningen i kastrullen. Rör om, vält upp innehållet på
mjölat bakbord och forma till en deg.
3. Dela degen i två delar och forma
delarna till längder, fyrkantiga eller runda, 3-4 cm i diameter.
Degen kan verka något sprucken, men det gör ingenting, den går
ihop under natten. Slå in rullarna i folie och låt dem vila i
kylskåpet över natten.
4. Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut
rullarna ca 10-15 minuter innan du ska skära dem. Skär dem sedan
i tunna skivor, 1-2 mm och lägg dem på bakplåtsklädda plåtar.
Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt pepparkakorna svalna
på plåten.
